Hvad er Dubai chokolade?
Dubai chokolade (også kendt som "Can't Get Knafeh of It") er en viral konfekture-trend, der stammer fra De Forenede Arabiske Emirater. Det er massive plader af mælkechokolade fyldt med en blanding af ristet kataifi-dej (Mellemøstlig trådedej), cremet pistaciepasta og ofte en smule tahini, hvilket giver en unik kombination af knasende tekstur og rig smag.
🍫 Kort fortalt
- Oprindelse: Skabt af Sarah Hamouda fra FIX Dessert Chocolatier i Dubai.
- Hvorfor viral? Kendt for sit karakteristiske "knæk" (ASMR) og det flydende, lysegrønne fyld.
- Ingredienser: Chokolade, pistaciecreme, tahini og smørstegt kataifi-dej.
- Tilgængelighed: Originalen fås kun i Dubai, men danske bagere laver nu kopier ("dupes").
Historien bag trenden
Fænomenet startede for alvor i slutningen af 2023 og eksploderede i 2024, da TikTok-madanmeldere begyndte at filme sig selv, mens de spiste chokoladen. Lyden af den knasende kataifi-dej kombineret med det visuelle "ooze" af pistaciecreme gjorde det til perfekt indhold for sociale medier.
Den originale bar hedder officielt "Can't Get Knafeh of It" og er inspireret af den traditionelle mellemøstlige dessert Knafeh.
Original vs. Hjemmelavet/Kopi
| Egenskab | FIX Dessert (Originalen) | Dansk Bager / Hjemmelavet |
|---|---|---|
| Pris | Ca. 130 DKK (68 AED) | 40 - 100 DKK pr. bar |
| Tilgængelighed | Kun Dubai (Deliveroo) | Bagere, Candy Megastore, Hjemmelavet |
| Holdbarhed | Skal spises straks (frisk) | 2-3 dage (pga. fugt i dejen) |
| Kalorier | Meget høj (Højt fedtindhold) | Høj |
Mange falske hjemmesider påstår at kunne sende den originale "FIX" chokolade til Danmark. Det er svindel. Den originale chokolade indeholder friske ingredienser og tåler ikke international fragt. Køb hos din lokale bager eller lav den selv, hvis du vil smage den i Danmark.
Ingredienser: Hvad er der egentlig i?
Hemmeligheden bag smagen er balancen mellem det søde, det fede og det salte. Pistaciecremen giver fedme, chokoladen giver sødme, og tahinien (sesampasta) giver et let nøddeagtigt modspil.
🛒 Indkøbsliste: Lav den selv
Skal du prøve kræfter med trenden i dit eget køkken? Klik ingredienserne af herunder, når du har dem:
Kilder
- FIX Dessert Chocolatier (Officiel Instagram)
- CNN Travel: "The viral Dubai chocolate bar"
- Fødevarestyrelsen (Generelle råd om hygiejne ved hjemmelavet konfekt)