Menu

Hvad er Dubai Chokolade? Den virale pistacie-trend

Aldrig har en chokoladeplade været så hypet, filmet og eftertragtet. Videoer af folk, der knækker den tykke, fyldte mælkechokolade over, har fået milliarder af visninger på tværs af sociale medier. Men hvad gemmer der sig egentlig under chokoladeskallen?

Den originale chokolade fra Dubai

Den ægte "Dubai Chokolade" stammer fra et lille dessertfirma i De Forenede Arabiske Emirater kaldet FIX Dessert Chocolatier. Deres mest berømte chokoladeplade hedder *"Can't Get Knafeh of It"* og blev lynhurtigt et statussymbol på grund af det begrænsede oplag og den høje pris.

Hovedingredienserne Pistacie & Knafeh

Det er ikke chokoladen i sig selv, der er speciel, men det luksuriøse, knasende og grønne fyld i midten.

Anatomi af en Dubai Chokolade

Det, der gør desserten så viral, er ASMR-aspektet: Den sprøde lyd, når pladen knækkes, og det bløde fyld, der langsomt flyder ud.

1
Yderside

Håndmalet mælkechokolade

2
Fyldet (Creme)

Flydende pistaciepasta

3
Fyldet (Knas)

Ristet Knafeh (Kataifi dej)

Hvad er Knafeh / Kataifi? Knafeh er en traditionel mellemøstlig dessertdej, der ligner bittesmå, tynde nudler (også kaldet englehår). Når de ristes i smør, bliver de utroligt sprøde og giver chokoladen sin karakteristiske "crunch".

Hvorfor koster den så meget?

Den originale FIX-chokolade koster omkring 130-150 danske kroner for én enkelt plade – hvis du altså kan skaffe den direkte i Dubai. Den bliver udsolgt på få minutter ved de daglige online "drops".

I Danmark og resten af Europa har parallelimportører og private solgt pladerne videre til eksorbitante overpriser, nogle gange for flere hundrede kroner pr. plade, udelukkende båret frem af FOMO (Fear Of Missing Out).

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvor kan man købe Dubai Chokolade i Danmark?
Den originale plade kan være ekstremt svær at skaffe. Flere danske chokolaterier, caféer og kiosker er dog begyndt at lave deres egne "kopier" eller inspirerede versioner på grund af den massive efterspørgsel.
Hvad smager Dubai Chokolade af?
Den kombinerer den søde og bløde smag af mælkechokolade med en saltet, nøddeagtig smag fra pistaciecremen. Den vigtigste oplevelse er dog "crunchet" fra det ristede knafeh-dej, der giver en helt unik tekstur.
Kan man lave Dubai Chokolade selv?
Ja. Mange laver den derhjemme ved at smelte kvalitetschokolade, riste knafeh (kataifi) i smør, blande det med pistaciecreme (pistaciepasta) og derefter støbe det hele i en silikoneform.